Cần tây – một loại rau quen thuộc trong căn bếp Việt, không chỉ nổi tiếng nhờ hương vị thơm ngon mà còn bởi những lợi ích sức khỏe tuyệt vời. Tuy nhiên, không phải lúc nào cần tây cũng phù hợp với tất cả mọi người hoặc mọi loại thực phẩm. Vậy cần tây kỵ gì và những ai không nên sử dụng cần tây? Hãy cùng khám phá ngay trong bài viết dưới đây!
Cần tây kỵ gì? Thực phẩm “đại kỵ” với cần tây
Dưa chuột
Cả dưa chuột và cần tây đều có tính hàn, khi kết hợp với nhau sẽ tăng cường tính lạnh, dễ gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, đặc biệt là ở những người có cơ địa nhạy cảm hoặc hệ tiêu hóa yếu. Điều này có thể dẫn đến tình trạng đau bụng, lạnh bụng, hoặc tiêu chảy.
Rau má
Cả rau má và cần tây đều mang tính mát, có tác dụng lợi tiểu. Tuy nhiên, khi kết hợp hai loại thực phẩm này, cơ thể có thể bị mất nước hoặc gặp tình trạng hạ huyết áp đột ngột. Ngoài ra, sử dụng quá nhiều rau má và cần tây trong thời gian dài có thể làm suy giảm chức năng gan thận ở một số người.
Thịt thỏ
Theo các chuyên gia, ăn thịt thỏ cùng cần tây có thể dẫn đến tình trạng rụng tóc, ảnh hưởng đến thẩm mỹ.
Lạc
Lạc có hàm lượng dầu cao, còn cần tây là thực phẩm tính lạnh. Hai loại thực phẩm này nếu ăn cùng nhau sẽ dễ dẫn đến tiêu chảy. Đồng thời, trong cần tây có chứa enzym phân giải vitamin, nếu dùng hai loại cùng lúc sẽ làm lãng phí một số chất dinh dưỡng có sẵn trong lạc.
Hải sản tươi sống (sò lông, nghêu, hàu, cua)
Hải sản như nghêu, sò lông, hàu, cua chứa nhiều protein có cấu trúc phức tạp, dễ gây khó tiêu. Khi ăn cùng cần tây, đặc biệt ở người có cơ địa nhạy cảm, sự kết hợp này có thể làm tăng nguy cơ dị ứng và gây đầy bụng. Đồng thời trong các loại nghêu, sò có chứa chất làm phân giải vitamin B1 có trong cần tây, còn con hàu thì làm cản trở cơ thể trong việc hấp thu kẽm có trong loại rau này.
Rượu, bia
Rượu bia có tính nóng và khử nước, trong khi cần tây lại có tác dụng lợi tiểu và cung cấp nước cho cơ thể. Khi kết hợp hai loại này, cơ thể dễ bị mất nước nghiêm trọng hơn, ảnh hưởng đến chức năng gan thận và khiến bạn nhanh chóng cảm thấy mệt mỏi.
Ai nên kỵ với cần tây bạn nên biết để tránh?
Mặc dù cần tây mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng không phải ai cũng phù hợp để sử dụng loại rau này. Dưới đây là những đối tượng nên tránh hoặc tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cần tây:
Người bị huyết áp thấp
Cần tây có khả năng hạ huyết áp tự nhiên. Với những người có huyết áp thấp, việc sử dụng cần tây có thể dẫn đến hạ huyết áp đột ngột, gây chóng mặt hoặc mệt mỏi.
Người mắc bệnh thận
Cần tây chứa nhiều kali và có tác dụng lợi tiểu. Đối với người bị bệnh thận, việc tiêu thụ cần tây có thể làm tăng áp lực lên thận, gây hại cho chức năng thận.
Phụ nữ mang thai và cho con bú
Cần tây có thể kích thích co bóp tử cung, gây nguy hiểm cho thai phụ, đặc biệt trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Ngoài ra, cần tây cũng có thể gây dị ứng ở một số người, ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và bé.
Người bị dị ứng với cần tây
Một số người có thể bị dị ứng với cần tây, biểu hiện bằng các triệu chứng như ngứa, phát ban, sưng mặt hoặc khó thở. Nếu gặp phải các triệu chứng này sau khi sử dụng cần tây, nên ngừng sử dụng và tham khảo ý kiến bác sĩ.
Người mắc các bệnh về da
Cần tây chứa psoralen, có thể làm da nhạy cảm hơn với ánh nắng mặt trời, tăng nguy cơ viêm da hoặc phát ban. Do đó, người có vấn đề về da nên thận trọng khi sử dụng cần tây.
Người đang sử dụng thuốc chống đông máu
Cần tây có thể tương tác với thuốc chống đông máu, làm tăng nguy cơ chảy máu. Nếu bạn đang dùng thuốc này, nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng cần tây.
Người bị rối loạn chảy máu
Cần tây có thể làm tăng nguy cơ chảy máu ở những người mắc các bệnh rối loạn chảy máu. Do đó, nên tránh sử dụng cần tây trong trường hợp này.
Cách sử dụng cần tây an toàn và hiệu quả
Cần tây có thể kết hợp với nhiều loại thực phẩm để mang lại lợi ích dinh dưỡng cao nhất:
- Cần tây + táo: Đây là sự kết hợp hoàn hảo cho những ai muốn thanh lọc cơ thể. Nước ép cần tây và táo sẽ cung cấp một lượng lớn chất xơ và vitamin C, giúp làm sạch ruột và cải thiện hệ tiêu hóa.
- Cần tây + cà rốt: Món ăn này không chỉ ngon mà còn rất tốt cho làn da, vì cần tây và cà rốt đều chứa nhiều vitamin A và C. Cà rốt hỗ trợ cải thiện sức khỏe mắt và da, trong khi cần tây giúp làm dịu cơ thể và cải thiện tiêu hóa.
- Cần tây + thịt bò: Cần tây khi kết hợp với thịt bò trong các món xào hay súp sẽ bổ sung thêm protein, giúp cơ thể phục hồi và phát triển cơ bắp, đồng thời cung cấp các khoáng chất thiết yếu như sắt và canxi.
Liều lượng sử dụng cần tây hợp lý
- Người trưởng thành: Bạn nên tiêu thụ từ 100g cần tây mỗi ngày mà không gây ra tác dụng phụ.
- Trẻ em: Với trẻ em, đặc biệt là dưới 5 tuổi, bạn chỉ nên cho bé ăn từ 50g cần tây mỗi ngày.
Câu hỏi thường gặp (FAQs)
1. Cần tây có kỵ với cà chua không?
Không, cần tây và cà chua có thể kết hợp tốt với nhau trong các món salad hoặc nước ép mà không gây tác dụng phụ.
2. Người bị huyết áp cao có nên dùng cần tây?
Có, cần tây giúp hạ huyết áp tự nhiên, nhưng nếu đang dùng thuốc điều trị huyết áp, nên tham khảo ý kiến bác sĩ.
3. Dấu hiệu dị ứng với cần tây là gì?
Dấu hiệu dị ứng bao gồm ngứa, sưng môi hoặc họng, nổi mẩn đỏ và khó thở. Nếu có triệu chứng này, ngừng sử dụng và tìm kiếm sự trợ giúp y tế.
4. Cần tây có gây đầy bụng không?
Có thể, nếu ăn quá nhiều hoặc kết hợp với thực phẩm khó tiêu, đặc biệt với người có hệ tiêu hóa nhạy cảm.
5. Cần tây có thể gây sỏi thận không?
Có thể, nếu ăn quá nhiều, đặc biệt với người có tiền sử sỏi thận, vì cần tây chứa oxalate có thể hình thành sỏi thận.
Hiểu rõ cần tây kỵ gì và những ai không nên sử dụng cần tây sẽ giúp bạn tận dụng tối đa lợi ích từ loại rau này, đồng thời tránh được các tác dụng phụ không mong muốn. Hãy sử dụng cần tây một cách thông minh để chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình tốt hơn!
