Các bệnh nhân mắc mỡ máu cao cần hạn chế ăn thịt đỏ, nội tạng động vật, lòng đỏ trứng, đồ chiên rán, sữa béo, và dầu dừa vì chúng có thể làm tăng hàm lượng cholesterol xấu trong cơ thể.
Thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp giảm đáng kể mỡ máu cao. Theo Thạc sĩ, bác sĩ Đoàn Vĩnh Bình từ Trung tâm Thông tin Y khoa, Bệnh viện Đa khoa Tâm Anh TP HCM, điều này là cần thiết trong việc phòng ngừa và điều trị rối loạn mỡ máu. Mục tiêu ăn uống cho người mắc mỡ máu cao bao gồm giảm lượng cholesterol ăn vào dưới 200 mg mỗi ngày và giảm tổng lượng chất béo dưới 25% tổng lượng calo, tránh thực phẩm giàu chất béo bão hòa và cholesterol.
- Thịt đỏ, mỡ động vật, da gia cầm chứa nhiều chất béo bão hòa và cholesterol. Chính vì vậy, người mắc mỡ máu cao nên thay thế chúng bằng thịt gà bỏ da, ức gà tây, cá, hoặc đậu. Gan, tim động vật cũng nên được tránh bởi chúng chứa lượng cholesterol cao.
- Lòng đỏ trứng chứa một lượng lớn cholesterol, vì vậy người mắc mỡ máu cao nên hạn chế ăn trứng, và chỉ nên tiêu thụ một quả trứng mỗi ngày.
- Thực phẩm chế biến sẵn và thức ăn chiên rán cũng nên tránh để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và biến chứng tim mạch.
- Ngoài ra, sữa không tách béo, bơ động vật và thực vật, dầu cọ và dầu dừa cũng nên được hạn chế. Thay vào đó, nên sử dụng dầu thực vật có chứa nhiều chất béo không bão hòa như dầu ô liu, dầu hạt cải, và dầu đậu nành.
Cuối cùng, việc tiêu thụ một số tinh chất thiên nhiên như GDL-5 (policosanol) có thể hỗ trợ giảm mỡ máu cao và kiểm soát các vấn đề liên quan đến tim mạch.
